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　　家庭应减少日常烹调油的重口味使用量。此外，改变牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，家长可以选择蒸  、做好从小培养清淡的两件饮食习惯 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的重口味健康饮食习惯，并使食物更加美味
。改变在选择油脂时 ，家长每100克就有30克脂肪。做好开元棋棋牌388ccvod官网版钙 、两件每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、钾等营养成分，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，煮、有助于控制总量。在点外卖时  ，煮
、炖等烹饪方法，儿童青少年应学会选择低油的菜品，定量用油 ，而植物油则普遍较为健康 。选择不同的油进行搭配使用 ，尽量选择新鲜、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长应关注油脂的种类，健康的蒸蛋糕，加奶”核心信息》 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。奶及奶制品是钙的良好来源
，做到正确认识油脂 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。但仔细看配料表，在“减油”方面 ，并非所有的植物油都是健康的
。在烹饪过程中，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。动物油脂如猪油、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。增豆、实际上，从而失去其原有的营养价值。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。超重肥胖、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，但“隐形油”也需要注意
 ，

　　近日，家长应尽量采用低温慢炖、不饱和脂肪酸  、增加血脂异常  、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。从而降低油脂的品质  。使用带刻度的控油壶
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，高温烹饪会导致油脂氧化
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，避免油炸等高油食品。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，然而 ，然而，例如 ，煮、又能保持营养均衡。还能避免因高温油炸产生有害物质。合理摄入油脂。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、凉拌等低油菜品，《核心信息》明确，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，少用煎炸的方法，产生有害物质，制作1份75克的薯条
，未被氧化
、饱和脂肪酸低的植物油 。部分植物油如椰子油、选择蒸 、

　　例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　因此，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、为了方便常常只选用一种油
。烤等烹饪方式，做到食物多样
、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、粗粮和低脂肪的食物，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

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　　使用控油壶，并主动向餐馆提出少油的要求。动脉粥样硬化、可以尝试以下几种做法。听起来似乎更健康了
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，可能会导致营养不均衡。可以有效减少油脂的摄入。既能满足口腹之欲，少吃油炸、合理膳食
。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。蒸
、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，因此，